はじめに

2024年7月21日（日）に私の両親がれもん（セキセイインコ）に会いに来てくれました。 遠路はるばる我が家に来てくれるということで、 せっかくなので母親の誕生日パーティーを開催する運びとなり、 奥さんは揚げ春巻きとカボチャのサラダ、私はローストビーフ、あとはケーキなどを振る舞いました。 今回は久しぶりの私の料理「ローストビーフ」の記録を残しておきます。

ローストビーフの作成手順

必要なもの

  • ブロック肉（ビーフなので牛肉だと思います）
  • 下味用の粉+ローストビーフの味がするソース（市販のやつです）
  • フライパン+蓋
  • 油
  • 火
  • 包丁
  • 盛り付け用の皿

やること

    1. ブロック肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻るまで30分ほど放置します
    1. ブロック肉の表面に下味用の粉をまぶします
    1. フライパンに油をひいて火で熱します
    1. ブロック肉の各表面を20秒程度ずつ中火で焼きます
    1. 弱火+フライパンの蓋をしてから6分程度焼きます
    1. ブロック肉を裏返してから蓋をして6分程度焼きます
    1. 火を止めて蓋を閉めたまま（あるいはアルミホイルで包んで）30分程度放置して余熱でブロック肉の中まで火を通します
    1. 冷たいローストビーフが食べたい場合は冷蔵庫でブロック肉を冷やします
    1. ブロック肉を食べやすい大きさに包丁で切って皿に盛ったらローストビーフは完成です

（どの時点でブロック肉はローストビーフに変わったのか）

完成例

こちらが今回作成したローストビーフです。

ローストビーフ

おわりに

今回、普通にローストビーフを焦がしてしまったのですが、普通に美味しかったので良かったです。 両親も美味しそうに食べてくれました。 ローストビーフ作成は人生で2回目ですが、順調に下手くそになっている気がします。 今度は焦げないように細心の注意を払っていきたいと思います。 それでは、また。