- ブロック肉（ビーフなので牛肉だと思います）
- 下味用の粉+ローストビーフの味がするソース（市販のやつです）
- フライパン+蓋
- 油
- 火
- 包丁
- 盛り付け用の皿
料理日記：ローストビーフ
記事投稿日: 2024年7月25日（木）
最終更新日: 2024年7月25日（木）
目次
はじめに
2024年7月21日（日）に私の両親がれもん（セキセイインコ）に会いに来てくれました。 遠路はるばる我が家に来てくれるということで、 せっかくなので母親の誕生日パーティーを開催する運びとなり、 奥さんは揚げ春巻きとカボチャのサラダ、私はローストビーフ、あとはケーキなどを振る舞いました。 今回は久しぶりの私の料理「ローストビーフ」の記録を残しておきます。
ローストビーフの作成手順
必要なもの
やること
- 1. ブロック肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻るまで30分ほど放置します
- 2. ブロック肉の表面に下味用の粉をまぶします
- 3. フライパンに油をひいて火で熱します
- 4. ブロック肉の各表面を20秒程度ずつ中火で焼きます
- 5. 弱火+フライパンの蓋をしてから6分程度焼きます
- 6. ブロック肉を裏返してから蓋をして6分程度焼きます
- 7. 火を止めて蓋を閉めたまま（あるいはアルミホイルで包んで）30分程度放置して余熱でブロック肉の中まで火を通します
- 8. 冷たいローストビーフが食べたい場合は冷蔵庫でブロック肉を冷やします
- 9. ブロック肉を食べやすい大きさに包丁で切って皿に盛ったらローストビーフは完成です
（どの時点でブロック肉はローストビーフに変わったのか）
完成例
こちらが今回作成したローストビーフです。
おわりに
今回、普通にローストビーフを焦がしてしまったのですが、普通に美味しかったので良かったです。 両親も美味しそうに食べてくれました。 ローストビーフ作成は人生で2回目ですが、順調に下手くそになっている気がします。 今度は焦げないように細心の注意を払っていきたいと思います。 それでは、また。
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